Steak Porterhouse adalah pilihan terbaik dengan rasa terbaik
Porterhouse steak adalah potongan daging sapi tebal dan empuk yang menggabungkan rasa dua jenis daging terbaik dalam satu gigitan: tenderloin lembut dan sirloin bertekstur.
Steak Porterhouse dianggap sebagai raja karena menggabungkan dua potongan daging berkualitas tinggi dalam satu potongan besar yang dipisahkan oleh tulang berbentuk T.
Steak Porterhouse adalah potongan daging sapi dengan tenderloin dan sirloin.
Steak jenis ini berasal dari bagian short loin sapi yang memiliki tulang belakang. Tenderloin yang lembut berada di click here satu sisi, dan sirloin yang bertekstur dan berlemak berada di sisi lain. Steak adalah hasil dari tulang berbentuk T yang memisahkan kedua potongan daging ini.
Steak Porterhouse unik karena menggabungkan dua potong daging yang berbeda dalam satu steak besar. Sementara sirloin lebih alot dan memiliki cita rasa daging sapi, tenderloin memiliki tekstur lembut dan empuk karena tidak banyak serat otot.
Kita dapat menikmati rasa gurih khas sirloin dan kelembutan tenderloin saat menikmati steak Porterhouse. Ini adalah alasan mengapa dia disukai oleh pecinta daging sapi. Porterhouse biasanya dipanggang dengan api tinggi agar bagian dalamnya tetap juicy dan tekstur luarnya yang renyah dan garing.
Apa yang membuat steak Porterhouse berbeda dari jenis steak lain?
Steak Porterhouse memiliki dua jenis potongan daging, tenderloin dan sirloin yang dipisahkan oleh tulang berbentuk T, berbeda dengan steak lain.
Tenderloin steak Porterhouse sangat lembut dan empuk karena tidak banyak serat otot, sementara sirloinnya alot dan bertekstur.
Rasa umami sirloin dan tenderloin yang lembut digabungkan dengan rasa juicy dan gurih steak Porterhouse.
Steak Porterhouse biasanya berukuran lebih besar dan tebal dibandingkan dengan jenis steak lainnya. Karena mengandung dua jenis daging premium, harganya juga lebih tinggi.
Singkatnya, steak Porterhouse unik karena menggabungkan dua jenis daging yang berbeda.
Resep untuk Steak Porterhouse
Bahan:
Dua potong steak Porterhouse ukuran besar, tebal sekitar 1 hingga 1,5 inci.
2 sendok teh minyak zaitun
1 sendok makan mentega
Merica dan garam secukupnya
1 siung bawang putih yang telah dihaluskan
1 sendok teh thyme kering
Metode memasak:
Keluarkan steak dari kulkas dan diamkan hingga mencapai suhu ruang, sekitar satu jam. Tambahkan campuran minyak zaitun, mentega, garam, merica, bawang putih, dan thyme ke dalam daging. Diamkan lagi selama lima belas menit.
Panaskan grill pan pada api yang sangat tinggi. Letakkan steak di atas piring dan masak selama tiga hingga empat menit per sisi untuk mencapai tingkat kematangan medium rare. Hanya balikkan steak sekali.
Untuk membuat steak lebih empuk dan juicy, tunggu selama lima menit setelah dimasak sebelum dipotong.
Potong daging steak melintang dan sajikan dengan saus yang Anda suka, seperti saus jamur atau mentega.
